陳麗茜的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

1、《滿庭芳》 秦觀 山抹微云，天粘衰草，畫角聲斷譙門。暫停征棹， 聊共引離尊。多少蓬萊舊事，空回首煙靄紛紛。斜陽外，寒鵲數點，流水繞孤村。 消魂，當此際，香囊暗解，羅帶輕分。謾贏得青樓薄幸名存。 此去何時見也？襟袖上空染啼痕。傷情處，高城望斷， 燈火已黃昏。 2、《江城子》 秦觀 西城楊柳弄春柔，動離憂，淚難收。猶記多情曾為系歸舟。 碧野朱橋當日事，人不見，水空流。 韶華不為少年留。恨悠悠，幾時休？飛絮落花時候一登樓。 便做春江都是淚，流不盡，許多愁。 3、《江城子》 秦觀 南來飛燕北歸鴻，偶相逢，慘愁容。綠鬢朱顏，重見兩衰翁。 別后悠悠君莫問，無限事，不言中。 小槽春酒滴珠紅，莫匆匆，滿金鐘。飲散落花流水，各西東。 后會不知何處是？煙浪遠，暮云重。 4、《鵲橋仙》 秦觀 纖云弄巧，飛星傳恨，銀漢迢迢暗度。金風玉露一相逢， 便勝卻，人間無數。 柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路！兩情若是久長時， 又豈在，朝朝暮暮。 5、《減字木蘭花》 秦觀 天涯舊恨，獨自凄涼人不問。欲見回腸，斷盡金爐小篆香。 黛蛾長斂，任是春風吹不展。困倚危樓，過盡飛鴻字字愁。 6、《千秋歲》 秦觀 水邊沙外，城郭春寒退。花影亂，鶯聲碎。飄零疏酒盞， 離別寬衣帶。人不見，碧云暮合空相對。 憶昔西池會，鹓鷺同飛蓋。攜手處，今誰在？日邊清夢斷， 鏡里朱顏開改。春去也，飛紅萬點愁如海。 7、《浣溪沙》 秦觀 錦帳重重卷暮霞，屏風曲曲斗紅牙。恨人何事苦離家！ 枕上夢魂飛不去，覺來紅日又西斜。滿庭芳草襯殘花。 8、《鷓鴣天》 秦觀 枝上流鶯和淚聞，新啼痕間舊啼痕。一春魚鳥無消息， 千里關山勞夢魂。 無一語，對芳尊，安排腸斷到黃昏。甫能灸得燈兒了， 雨打梨花深閉門。 9、《虞美人》 秦觀 高城望斷塵如煙，不見連驂處。夕陽村外小灣頭， 只有柳花無數送歸舟。 瓊枝玉樹頻相見，只恨離人遠。欲將幽恨寄青樓， 爭奈無情江水不西流。 10、《虞美人》 秦觀 碧桃天上栽和露，不是凡花數。亂山深處水縈洄， 可惜一枝如畫為誰開？ 輕寒細雨情何限，不道春難管。為君沉醉又何妨， 只怕酒醒時候斷人腸。 11、《蝶戀花》 趙令峙 麗質仙娥生月殿。謫向人間，未免凡情亂。 宋玉墻東流美盼，亂花深處曾相見。 密意濃歡方有便。不奈浮名，旋遣輕分散。 最恨多才情太淺，等閑不念離人怨。 12、《蝶戀花》 趙令峙 一夢行云還暫阻。盡把深城，綴作新詩句。 幸有青鸞堪密付，良宵從此無虛度。 兩意相歡朝又暮。爭奈郎鞭，暫指長安路。 最是動人愁怨處，離情盈抱終無語。 13、《蝶戀花》 趙令峙 碧沼鴛鴦交頸舞。正恁雙棲，又遣分飛去。 灑翰贈言終不許，援琴請盡奴衷素。 曲未成聲先怨慕。忍淚凝情，強作霓裳序。 彈到離愁凄咽處，弦腸俱斷梨花雨。 14、《蝶戀花》 趙令峙 別后相思心目亂。不謂芳音，忽寄南來雁。 卻寫花箋和淚卷，細書方寸教伊看。 獨寐良宵無計遣。夢里依稀，暫若尋常見。 幽會未終魂已斷，半衾如暖人猶遠。 15、《蝶戀花》 趙令峙 尺素重重封錦字。未盡幽閨，別后心中事。 佩玉彩絲文竹器，愿君一見知深意。 環玉長圓絲萬系。竹上爛斑，總是相思淚。 物會見郎人永棄，心馳魂去神千里。 16、《蝶戀花》 趙令峙 夢覺高唐云雨散。十二巫峰，隔斷相思淚。 不為旁人移步懶，為郎憔悴羞郎見。 青翼不來孤鳳怨。路失桃源，再會終無便。 舊恨新愁無計遣，情深何似情俱淺。 17、《蝶戀花》 趙令峙 破鏡人離何處問？路隔銀河，歲會知猶近。 只道新來消瘦損，玉容不見空傳信。 棄擲前歡俱未忍。豈料盟言，陡頓無憑準。 地久天長終有盡，綿綿不似無窮根。 18、《蝶戀花》 趙令峙 欲減羅衣寒未去。不卷珠簾，人在深深處。 紅杏枝頭花幾許？啼痕止恨清明雨。 盡日沉煙香一縷。宿酒醒遲，惱破春情緒。 飛燕又將歸信誤，小屏風上西江路。 19、《蝶戀花》 趙令峙 卷絮風頭寒欲盡。墜粉飄香，日日紅成陣。 新酒又添殘酒困，今春不減前春恨。 蝶去鶯飛無處問。隔水高樓，望斷雙魚信。 惱亂橫波秋一寸，斜陽只與黃花近。 20、《菩薩蠻》 趙令峙 輕鷗欲下春塘浴，雙雙飛破春煙綠。兩岸野薔薇， 翠籠熏繡衣。 憑船閑弄水，中有相思意。憶得去年時，水邊初離別。 21、《烏夜啼》 趙令峙 樓上縈簾弱絮，墻頭礙月低花。年年春事關心事， 腸斷欲棲鴉。 舞鏡鸞衾翠減，啼珠鳳蠟紅斜。重門不鎖相思夢， 隨意繞天涯。 22、《憶秦娥》 賀鑄 三更月，中庭恰照梨花雪。梨花雪，不勝凄斷， 杜鵑啼血。 王孫何許音塵絕？柔桑陌上吞聲別。吞聲別， 隴頭六水，替人鳴咽。 23、《菩薩蠻》 賀鑄 彩舟載得離愁動，無端更借樵風送。波渺夕陽遲， 銷魂不自持。 良宵誰于共？賴有窗間夢。可奈夢回時，一番新別離。 24、《菩薩蠻》 賀鑄 虛堂向壁青燈滅，覺來驚見橫窗月。起看月平西， 城頭烏夜啼。 蘭衾羞更人，敧枕偷聲泣。腸斷數殘更，望明天未明。 25、《浪淘沙》 賀鑄 雨過碧云秋，煙草汀洲。遠山相對一眉愁。 可惜芳年橋畔柳，不系蘭舟。 為問木蘭舟，何處淹留？相思今夜忍登樓。 樓下誰家歌水調？明月楊州。 25、《西江月》 賀鑄 攜手看花深徑，扶肩待月斜廊。臨分少佇已悵悵， 此段不堪回想。 欲寄書如天遠，難消夜似年長。小窗風雨碎人腸， 更在孤舟枕上。 26、《阮郎歸》 晁補之 小樓獨上暮鐘時，紅霞樓外飛。煙中遠鳥一雙歸。 城門燈火微。 橫短吹，傍危梯，冰輪涌海遲。天涯幽恨有誰知？ 涼風時動衣。 27、《浣溪沙》 晁補之 江上秋高風怒號。江聲不斷雁嗷嗷。別魂迢遞為君銷。 一夜不眠孤客耳，耳邊愁聽雨蕭蕭。碧紗窗外有芭蕉。 28、《鷓鴣天》 晁補之 繡幕低低拂地垂，春風何事入羅幃？胡麻好種無人種， 正是歸時君未歸。 臨晚景，憶當時，愁心一動亂如絲。夕陽芳草本無恨， 才子佳人空自悲。 29、《浪淘沙慢》 周邦彥 曉陰重，霜凋岸草，霧隱誠堞。南陌脂車待發， 東門帳飲乍闕。正拂面垂楊堪纜屆。掩紅淚，玉手親折。 念漢浦離鴻去何許，經時音信絕。 情切。望中地遠天闊。向露冷風清，無人處，耿耿寒漏咽。 嗟萬事難忘，唯是輕別。翠尊未竭。憑斷云留取，西樓殘月。 羅帶光銷紋衾疊，連環解，舊香頓歇。怨歌永，瓊壺敲盡缺。 恨春去，不與人期，弄夜色，空余滿地梨花雪。 30、《少年游》 周邦彥 朝云漠漠散輕絲，樓閣淡春姿。柳泣花啼，九街泥重， 門外燕飛遲。 而今麗日明金屋，春色在桃枝。不似當時，小橋沖雨， 幽恨兩人知。 >>>更多美文：詩歌作品

慢下來。淡下來。 靜下來。閑下來。 時光靜好，心亦安然。 經歷一陣如期而至的秋風、一場終將到來的冬雨，進入素凈、安謐、悠遠的人生之境，抵達一直期待的慢生活。 靜下心，慢下腳步，回望自己的人生軌跡，思考自己未來的路，仔細聆聽內心深處的聲音。 淡淡的回味，淡淡的懷想，淡淡的等待。 有時只做一件事——閑著、發呆——這好像是兩件事呢。 在快時代，放慢腳步，享受生活的“慢”妙；放慢速度，享受悠長時光；放慢節奏，享受生活中的每一件事，尋找難得的“慢”生活樂趣。 慢下來，擺脫世事負累、塵世紛擾，遠離喧囂和熱鬧。 寫作，慢慢寫。一個人一生只能做很少的幾件事，寫作是伴隨我三十幾年的生活方式和表達方式，用心去發現、捕捉，詮釋和傳播生活中的美好與感動，并表達和分享，在不動聲色中釋放自己的能量。雖然沒有寫出什么名堂，但也不給自己壓力，有感覺寫就寫，沒感覺就不寫，尋覓寫作和文字本身的樂趣。 書籍，慢慢讀。一本書，不急于馬上讀完，可能同時幾本書在讀，想讀哪本就讀哪本，想翻哪頁就翻哪頁。有時開動腦筋觀察、體驗、思考，進行能量積聚，有時就隨意檢索、瀏覽、翻閱，讀過就算。 音樂，慢慢聽。沉浸在他以悠遠的旋律、優美的歌詞和清澈的嗓音組成的音樂世界，那惆悵和憂傷、溫暖和深情、唯美和清新，聲聲句句牽動心中那根最溫柔的弦，慢慢回味人生的甜美或思念，寫一些散落的文字，是我對這些音樂、這些歌聲的領悟和解讀。 電影，慢慢看。不再帶著任務寫影評，而是想到什么就看什么，不再一天看兩三部，而是幾天看一部，或一部電影分好幾次看完。 旅行，慢慢游，深度游。在蘇州錦溪、震澤等古鎮消磨一兩天，到一些陌生的地方，融入當地生活，體驗豐盈人生，感受自然之美、人文之美。 咖啡、綠茶、紅酒，慢慢飲，慢慢品。 往事、從前、昔日，慢慢感懷，慢慢回味。 日子緩緩，生活散散，心思淡淡。 >>>更多美文：心情隨筆

殘日絳淮，云赭觀水，道疏船不輟。空倚陸城，悅撣孤鷺，引碎繪綺清颸。車動日薄以濤，憂來無還寢，憑欄凝望。吟光陰少頃，人昔萬里，幻重瑕信。 閑望道、霜發玉櫛，貌消秋鏡，徐惰歲月虛度。疏影土濡，長虹苔蘚，一九緋綠全換。孰能敗興，替她，僅削河沒，喜損淺涼，卻江泉低襯，仍望霄暉星隱。 >>>更多美文：自創詩

FISF1515CEFE15EWFEF

汐止踏青酸菜魚推薦
花蓮踏青酸菜魚推薦 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新